육쪽마늘 고르는 법...

1. 쪽과 쪽 사이의 골이 뚜렷한 것
   
2. 크기와 모양이 둥글고 여문 것
   
3. 껍질색이 붉은 기운이 돌며 하얀 것
   
4. 쪽수(보톤 6쪽)가 적고 단단하며 알차 보이는 것
   
5. 중량감이 있고 껍질이 팽팽하고 딱딱한 것
   
6. 겉껍질과 속껍질의 부착이 강한 것
   
7. 껍질의 섬유질이 보일 만큼 선명하며 잘 건조된 것
   
8. 햇마늘은 건조가 양호하고 저장성이 강한 것
   
9. 장마가 끝날무렵부터 8월에 걸쳐 최고의 물량이 출하되는데 저장 마늘의 최적구입시기는 9월이다.
   
10. 가능하면 통마늘을 구입하는 것이 좋다.